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幽灵餐厅不是一家允许顾客进来提供食物的企业。 这是一种仅通过电话、互联网或应用程序接受订单并仅通过送货方式提供餐点的餐厅。在国外，它也被称为暗店或云厨房。 ​ ​由于无需服务员，只需一名厨师即可完成操作，几乎没有人工成本，也没有室内装修成本，因此是一种较以往可大幅减少初期投资的商业模式，尤其是在疫情期间由于病毒的爆发，它引起了人们的关注。

​历史上它起源于美国，而在国土面积较大的美国大陆，有很多原本专注于配送的商店，据说这种趋势导致了无实体配送专卖店的出现。商店。 在英国，它始于一家名为 Deliveroo 的公司。 ​ 由于 Bet Town 无法指望其实体店的销售，因此，Deliveroo 的模式是采用食谱，在其厨房中为多家商店准备菜单，甚至送货。

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这家公司最初是一位银行家的创意，如今估值已发展到40亿日元，甚至还获得了亚马逊的投资。 ​ 中国品牌瑞幸咖啡（Luckin Coffee）也是著名的外卖/配送店。 以与星巴克相反的开店方式，该品牌一年内开设了2000多家门店。

这家公司最初是一位银行家的创意，如今估值已发展到40亿日元，甚至还获得了亚马逊的投资。 ​ 中国品牌瑞幸咖啡（Luckin Coffee）也是著名的外卖/配送店。 以与星巴克相反的开店方式，该品牌一年内开设了2000多家门店。